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Harengs de Gdansk ( Sledzie po Gdansku)préparation : 30 mn - cuisson 5 mn.pour 6 à 8 personnes - 4 harengs saurs ( ou harengs salés en tonneau )- 2 verres de vin blanc- 2 pommes acides- 4 jaunes d'oeuf- 1 citron- sel, sucre, noix de muscade rapée.