FICHE PRODUIT

Nom du produit : coco de Paimpol AOC Anglais : bean

Saison : Présent sur les tables toute l'année et facile à conserver, il est toutefois récolté entre Juillet et Novembre. Prix hors taxes :	Historique : Comme la tomate, le haricot vient d'Amérique Centrale et du Sud (son nom vient de l'aztèque " ayacotl "). Les premières graines du futur Coco de Paimpol ont été rapportées d'Argentine par un marin	Zones de production : Côtes d’Armor Il est produit essentiellement dans la zone du Trégor-Goëlo.

source photos union des coopératives de paimpol et tréguier	Le Coco de Paimpol est un haricot demi sec à écosser. Il se présente sous forme de gousses jaune paille à marbrures violettes, contenant des grains blancs et presque ronds. Riche en potassium, calcium, magnésium, phosphore, ainsi qu'en vitamine B1.

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Préparations Avec le homard breton l'alliance des goûts du même terroir est extraordinaire. Le Coco de Paimpol est excellent en salade, navarin d’agneau

FICHE PRODUIT

2004-10-18T18:00:00