Citation :	LE WHISKY	
	Définition : eau de vie, assemblage d’alcool de grains : blé, orge malté, maïs ou seigle. C’est la boisson des cow-boys mais aussi celle des gentlemen.	
	Les principaux producteurs sont la grande Bretagne et l’Amérique du Nord. Mais presque tous le pays du monde en fabriquent.	
Etats-Unis.	Couleur : jaune pale à ambrée.	Grande-Bretagne
	Fabrication malt : Stockage, maltage (germination, séchage, broyage, eau chaude, fermentation), distillation. NOM ORIGINE GRAINS DIVERS Blended Ecosse, si non précisé tout pays Blé, orge Assemblage de plusieurs whisky, le plus jeune donne le vintage Scotch Ecosse Blé, orge Ne peut provenir que d`Ecosse fut de chêne ayant eut du Xeres Pur Malt Ecosse Orge malte Highlands, Lowlands, Islay, Campeltown, Orcades, Hybrides Irish Ireland Blé et orge 3 distillations Bourbon Kentucky, USA Mais 51 % minimum Fut de chêne neuf, lourd Straight Idem Idem Bourbon sans mélange Rye Pennsylvanie USA Seigle 51% minimum Canadian Canada Dominance seigle Corn USA 80 % mais Sour mash whisky Idem bourbon Idem bourbon Têtes + queues nouvelle distillation	
Les marques : prix :		Les marques : prix :
	Service : En apéritif, en cocktail ou nature, de préférence sans glace, éventuellement 1 cl. d’eau glacée, ou allongé de soda ou d’un soft ; sprite, coca… En dégustation, nature…	Les liqueurs : Drambuie, Southern confort, Baileys (crème)

Citation :

serge

2003-01-02T17:30:00