LE GLANDOULAT : DAUBE DE HARICOTS ROUGES"

Ingrédients pour 10 personnes : 750 g de gorge de porc, 750 g d’épaule de porc, 1 pied de porc, 100 g de lard, 1 l de vin rouge de Cunac, 1 verre d’eau de vie de pays, 1 kg d’haricots rouges, 1 kg d’oignons, 1 kg de carottes, 4 gousses d’ail, 1 bouquet garni, Sel, poivre, cannelle et clous de girofle