Spécialités régionales :

• Carbonades flamandes,

• Hochepots,

• Potjevlesch, anguilles au vert

• Craquelots,

• Waterzoï de poissons,

• Escavêche,

• Lapin aux pruneaux,

• Coq à la bière,

• Flamiche au maroilles,

• Tarte au poireaux,

• Endives (en salade, braisées, à la flamande,...)

• Soupe à l'ail (ail fumé aux copeaux de chêne)

• Andouillette de Cambrai (faite avec de la fraise de veau)

• Choux rouge à la Lilloise,

Notes: