L'Antiquité Romaine

• C’est à cette période qu’apparaissent l'un des premiers exemples tangibles d'organisation de la table, et les nombreuses découvertes archéologiques, entre autres à Pompéi et Herculanum, confirment à quel point les Romains avaient déjà poussé loin le raffinement et l'art de la table.  

• Chaque convive apporte sa propre serviette qui lui permettra, à la fin du repas, d'emporter les cadeaux offerts par  l'amphitryon

• Les premiers couverts apparaissent

• Les couteaux sont en or et en fer

• Deux sortes de cuillers sont utilisées : la ligula, cuiller très allongée, et la cochlea cuiller au manche pointu servant à percer la coquille des œufs

• On trouve aussi des cure-dents en os ou en ivoire