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• Antoine de Beauvilliers (1754-1817) Ce grand cuisinier qui avait été officier de bouche de M.le Comte de Provence et attaché aux Extraordinaires des maisons royales, fonde en effet dans les années 1780, un établissement situé, 26 rue Richelieu à Paris et qui s'appelait La Grande Taverne de Londres. Ce restaurant peut être considéré comme étant le premier vrai restaurant ouvert dans la capitale