ACCORDS METS ET VINS

• le blanc des crustacés, ou un poisson, ou une mousse de poisson, ou une viande blanche, ou des champignons de Paris à la crème, le clairet ou le rosé des grillades ou charcuteries accompagnées ou pas de crudités,

• le rouge une viande rouge grillée pour un vin jeune, rôtie pour un vin un peu plus vieux, ou un jambon à la lie de vin, ou un canard au poivre vert, ou un sauté de veau Marengo, ou un boeuf bourguignon, ou pour accompagner un fromage à pâte molle.

Notes: