TELECHARGERVAL DE LOIRE CENTRE NIVERNAIS
Dicton :
Le vin est le symbole et le moyen de la communion sociale : la table entre tous les convives établit le même niveau et la coupe qui y circule nous pénètre envers nos voisins, d'indulgence, de compréhension et de sympathie. Paul Claudel
Situation géographique :
Comme son nom l’indique cette région ce situe au centre de la France (on dit que c’est le cœur de la France) et s’étend de la source de la Loire à la ville d’Orléans.
Accord mets et vins :
Les vins blancs se marient avec les poissons, mais aussi les crustacés. La volaille peut s’accorder avec les vins blancs du centre si elle sans sauce.
Les vins rouges restent légers et donc ne supportent pas le gibier qui est chassé dans la Sologne. Le bœuf et le veau s’accordent s’ils ne sont pas en sauce.
Le crottin de Chavignol et le sancerre blanc forme un accord classique et idéal.
Les produits marqueurs:
Crottin de Chavignol
Lentille verte du Berry
Production :
Les vins de Sancerre et de Pouilly Fumé sont très connus. Il faut faire découvrir les autres vins de la région, car les prix permettent une bonne opération !
Les prix :
ils varient de 4 € à 15 € sans toutefois être tout le temps justifié.
Il y a des perles à des prix très raisonnables dans ce vignoble.