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CORSE

Dicton :

Il n'y a rien de bon ni de mauvais sauf ces deux choses: la sagesse qui est un bien et l'ignorance qui est un mal. Platon

Situation géographique :

Le vignoble se situe le long des côtes de l'île mais on peut distinguer le vignoble traditionnel sur la côte ouest et le vignoble nouveau sur la côte est.

Historique :

Le vignoble a été implanté par les Phocéens vers 570 avant J.C. (dans la région d'Aléria) puis conservé et entretenu dans des quantités plus ou moins importantes selon les périodes de l'histoire.

Accord mets et vins :

Les vins blancs Corse s'associent avec les poissons de la côte et les rouges type

Patrimonio avec les petits gibiers.

L'Ajaccio et la charcuterie est un régal.

Climat :

C'est un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, les hivers sont doux, les gelées rares, faible pluviométrie et les étés sont chauds et ensoleillés.

Les produits marqueurs:

Châtaigne

Broccio

Charcuterie Corse

Cabri

Cépages :

ils sont uniques à la corse!

Blancs :

Vermentino

Rouges :

Sciaccarello

Niellucio

Production :

85 % de la production est rouge, c'est une région qui souffert d'une mauvaise image de marque. Elle revient dans l course et joue la carte du terroir.

Autres produits :

Muscat du Cap Corse (VDN)

Liqueur de cédrat

Les prix :

c'est un vignoble encore accessible

de 3 € à 15 €

Les appellations :

Appellations

Couleurs

Particularités

Vin de Corse

Rouge et un peu de blanc

On peut ajouter une localité spécifique.

Patrimonio

Idem

AOC réputée.

Ajaccio

Idem

Naissance de Napoléon en 1769.