TELECHARGERBOURGOGNE COTE CHALONNAISE ET MACONNAIS |
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Dicton : Le vin est un bon valet mais un fichu maître. |
Situation géographique : au sud de la Côte de Beaune et s'arrête au nord du Beaujolais. |
Historique : Site archéologique de la Roche Solutré à Pouilly Fuissé. |
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Accord mets et vins : Les blancs s'accordent généralement avec les fruits de mer et poissons de rivière simple. Les rouges iront pour la plupart sur les grillades, charcuterie.
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Principales AOC du SUD au NORD |
Climat : le climat est plus doux que dans le Nord de la bourgogne. |
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Cépages : |
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Blancs : Chardonnay |
Rouges : Pinot noir Gamay
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Les produits marqueurs: |
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Production : C'est une région à découvrir par la qualité ,de ses vins. Attention il faut mieux éviter les AOC produites avec du gamay. |
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Les prix : de 3 € à 15 € pour certains Pouilly Fuissé. |
Appellations |
Couleurs |
Cépages |
Particularités |
COTE CHALONNAISE |
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Rully |
Rouge, blanc et rosé |
Pinot noir, chardonnay |
Il existe le château de Rully |
Mercurey |
Rouge et blanc |
Idem |
Parfum de violette et cassis |
Givry |
Idem |
Idem |
AOC en vogue |
Montagny |
Blanc |
Chardonnay |
Peu connu, mais excellent |
MACONNAIS |
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Mâcon |
Rouge, blanc et rosé |
Pinot noir, gamay et chardonnay |
Attention il y a du gamay dans les rouges ! |
Mâcon Supérieur |
Rouge et blanc |
Idem |
Idem |
Mâcon Villages |
Blanc |
Chardonnay |
1er prix |
Mâcon Viré |
Blanc |
Chardonnay |
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Bouzeron |
Blanc |
Aligoté |
Seul appellation en aligoté |
Pouilly Fuissé |
Blanc |
Chardonnay |
Attention Pouilly Fumé (Val de Loire) |
Pouilly Loché |
Idem |
Idem |
Peu connu |
Pouilly Vinzelles |
Idem |
Idem |
Idem |
St. Véran |
Idem |
Idem |
En vogue |