TELECHARGERBOURGOGNE COTE CHALONNAISE ET MACONNAIS

Dicton :

Le vin est un bon valet mais un fichu maître.

Situation géographique :

au sud de la Côte de Beaune et s'arrête au nord du Beaujolais.

Historique :

Site archéologique de la Roche Solutré à Pouilly Fuissé.


Accord mets et vins :


Les blancs s'accordent généralement avec les fruits de mer et poissons de rivière simple.


Les rouges iront pour la plupart sur les grillades, charcuterie.



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Principales AOC du SUD au NORD


Climat :


le climat est plus doux que dans le Nord de la bourgogne.



Cépages :


Blancs :

Chardonnay


Rouges :

Pinot noir

Gamay


Les produits marqueurs:


Production :


C'est une région à découvrir par la qualité ,de ses vins. Attention il faut mieux éviter les AOC produites avec du gamay.



Les prix :


de 3 € à 15 € pour certains Pouilly Fuissé.

Appellations

Couleurs

Cépages

Particularités

COTE CHALONNAISE

Rully

Rouge, blanc et rosé

Pinot noir, chardonnay

Il existe le château de Rully

Mercurey

Rouge et blanc

Idem

Parfum de violette et cassis

Givry

Idem

Idem

AOC en vogue

Montagny

Blanc

Chardonnay

Peu connu, mais excellent

MACONNAIS

Mâcon

Rouge, blanc et rosé

Pinot noir, gamay et chardonnay

Attention il y a du gamay dans les rouges !

Mâcon Supérieur

Rouge et blanc

Idem

Idem

Mâcon Villages

Blanc

Chardonnay

1er prix

Mâcon Viré

Blanc

Chardonnay


Bouzeron

Blanc

Aligoté

Seul appellation en aligoté

Pouilly Fuissé

Blanc

Chardonnay

Attention Pouilly Fumé (Val de Loire)

Pouilly Loché

Idem

Idem

Peu connu

Pouilly Vinzelles

Idem

Idem

Idem

St. Véran

Idem

Idem

En vogue