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VAL DE LOIRE TOURAINE


Dicton :

Un repas sans vin est un jour sans soleil. Inconnu Un soir, l'âme du vin chantait dans la bouteille. Baudelaire

Situation géographique :

Sous région centrale, entre le Nivernais et l'Anjou.

Historique :

Ce vignoble est le berceau des châteaux de la Loire, ce qui en fait une région chargée d’histoire et de gastronomie, « le jardin de la France » est aussi reconnu pour ses produits maraîchers.

Accord mets et vins :


Blancs : Salade Tourangelle (H. verts, asperges, champignons, artichauts…), Sainte Maure de Touraine et volaille grillée et pochée.


Rouge : Rognons de veau Beaugé (Chinon), noisette de porc aux pruneaux. La charcuterie, des viandes blanches grillées ou rôties, des viandes rouges grillées et les fromages moyennement relevés.




Production :


Vins rouges riches, amples et corsés ou plus délicats à boire jeunes.

Des blancs secs et demi sec frais et souvent moelleux.

Des mousseux légers et agréables.

Des rosés à la belle robe claire



Prix :


Selon le type de vin les prix varient de 2 € à 25 €

Les produits marqueurs:

Selles Sur Cher

Sainte Maure des Touraine

Valençay

Vinaigre d'Orléans.

AOC

Cépages

Nature du vin

Observations

Touraine, Touraine Azay le Rideau, Touraine Amboise, Touraine Mesland

Chenin blanc

Blanc sec léger

Ces AOC regroupent des vins secs, moelleux, gris.

Cabernet franc, Gamay

Rouge très léger

Grolleau

rosé

Vouvray

Chenin blanc

Blanc sec, moelleux, liquoreux ou pétillant

AOC très connue. Les pétillants peuvent être d’excellente qualité.

Montlouis

Chenin blanc

Blanc sec, moelleux, liquoreux ou pétillant

AOC très connue. Les pétillants peuvent être d’excellente qualité.

Chinon

Cabernet Franc

Rouge

Il peut se boire jeune ou se consommer en vin de garde.

Bourgueil

Cabernet Franc

Rouge

Il peut se boire jeune ou se consommer en vin de garde.

Sain Nicolas de Bourgueil

Cabernet Franc

Rouge

Vin plus souple, à consommer jeune.

Crémant de Loire

Chenin Blanc

Blanc pétillant

AOC sur les sous régions de Touraine et Anjou Saumur.