Première page Précédent Suivant Dernière page Résumé Image
Mauzac
Le Mauzac est originaire du sud ouest.
il produit des vins blancs très fins, surtout dans les AOC Gaillac et à Limoux, où il est assemblé au Chenin et au Chardonnay pour l’élaboration de l’AOC effervescent Blanquette de Limoux (depuis 1530).
Avec 3500 hectares environ, le Mauzac reste un cépage marginal en France, mais dans le Sud-Ouest, il donne naissance à des vins délicats, avec des arômes de pomme cuite, de pêche blanche ou de poire et se prolonge par une finale épicée.