DATE : 19/09/2000 CLASSE : 1 bac pro PROFESSEUR :Sellam Francis |
THEME : CONNAISSANCE DES PRODUITS AU BAR |
Durée de la séance : 3 H 00 |
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PRE REQUIS BEP, connaissance des produits. Utilisation des produits dans le monde professionnel. |
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OBJECTIFS PRINCIPALLes élèves devront être capables de : Classer les produits par famille |
OBJECTIFS INTERMEDIAIRES Les élèves devront être capables de : Reconnaître les produitsRéaliser une fiche explicative de chaque produit Analyser et classer des informations |
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Travail du professeur |
Travail élève |
Outils pédagogiques |
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Cahier de présence |
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5 |
Comprendre le sujet |
Ecouter |
Tableau |
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5 |
Constituer 3 groupes de travail |
Organiser les ateliers, nommer les rapporteurs |
Répartir les tâches |
Tableau |
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60 |
Travail en groupe |
Coordonner et recentrer le travail des élèves |
Fiche descriptive, les produits, tableau, livres |
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5 |
PAUSE |
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60 |
Synthèse des travaux |
Ecouter et évaluer (formative) la prestation orale des élèves. |
Dans chaque groupe le rapporteur doit restituer le travail du groupe |
Tableau, fiches descriptives, les produits |
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5 |
PAUSE |
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20 |
Synthétiser les différentes familles |
Ecouter, lire le tableau |
Rétroprojecteur, tableau |
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10 |
Devoirs |
Expliquer le travail à faire (réaliser les fiches sur word) |
Prendre des notes |
Tableau cahier de texte |
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5 |
Conclusion |
Annonce de la prochaine séance |
Ecouter |
Tableau Cahier de texte |
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