FICHE D’INTENTIONS PEDAGOGIQUES |
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Classe : H4 |
Thème du module : La communication professionnelle et commerciale |
Date : 21/09/00 Semaine 3 |
Titre du cours : Les différents types de bon et leur particularité |
OBJECTIFS GENERAUX : - être capable de rédiger des bons correspondant à différents cas. OBJECTIFS OPERATIONNELS : - Citer les règles à observer concernant la rédaction des bons. - Etre capable de rédiger des bons de : bar / cave /suite/ commande, etc. |
EVALUATION : Evaluation des connaissances durant le cours EXERCICE : Simulation entre client et serveur, lors d’une prise de commande |
PRE REQUISProfessionnels : stage éventuel, expérience Interdisciplinaires : cours précédent de technologie |
SUPPORTSPolycopiés : fiche de cours élève Transparents : schéma de la ventilation d’un bon de commande Documents professionnels : Livre de technologie restaurant, carnet de bons triplicata |
Synthèse, observations : Bilan, modifications : évaluation sommative lors du contrôle général en semaine 6. |
Timing (min.) |
Plan, étapes du cours |
Techniques pédagogiques |
Activités et compétences attendues de l'élève |
Supports et outils |
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1’ |
Appel |
O |
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10’(11’) |
Evaluation sur le cours précédent |
Evaluation |
- |
Faire l’interrogation écrite Répondre aux questions |
Polycopié Interrogation écrite |
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3’(14’) |
INTRODUCTIONAnnonce et interêt du thème Les objectifs à atteindre |
expositive |
O - |
Ecoute Prise de notes |
Plan inscrit au fur et à mesure sur le tableau |
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25’(39’) |
LES CONNAISSANCESChaque type de bon répond à une situation particulière: · Bar · Cave · Commande · Suite · Retour, etc. |
Interrogative |
— -E |
Participation prise de notes Travail de groupe |
Livre de technologie Tableau Fiche de cours élève |
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5’(44’) |
DEDUCTIONles fonctions de la prise de commande: · Outil de communication · Outil de gestion · Aide mémoire |
interrogative |
- — |
Prise de notes participation |
Livre de technologie Feuille de cours |
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6’(50’) |
SYNTHESEVentilation des bons CONTRÔLE DES OBJECTIFS Annonce du prochain cours |
interrogative |
? |
Questions réponses orales |
Feuille de cours tableau |
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