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Argumentation commerciale Sébastien
Dossier complet charcuterie Sébastien 
Dossier complet cocktails Sébastien
Dossier complet eau de vie Sébastien 
Dossier complet poissons Sébastien 
Dossier complet viande Sébastien 
Fiche de dégustation pruneaux Sébastien
Fiche technique de bar Dominique
Fiche technique Fruits exotique André
Fiche technique salade mozarella André
Fiche pédagogique Daniel Augusto
Flambage des fruits Daniel Augusto
Foie gras Sébastien
Fruits exotiques (Grégory)
Fruits exotiques Evelyne
Jambon Sébastien
Pain Frédéric
Pain (complément de la ta charcuterie) (Grégory)
Poissons fumés Frédéric
Salade de fruits (Jérôme)
Saumon Evelyne
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Allemagne (Sébastien)
Allemagne,Autriche et Suisse Valéry
Analyse sensorielle (Philippe)
Analyse sensorielle (Sébastien)
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Banquet Sébastien
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Banquet Evelyne
Carte et menus Frédéric
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Carte et menus (Philippe)
Contrôle Evelyne
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