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Capitale: Londres |
Situation générale :
Les termes de Royaume-Uni, de Grande-Bretagne et d’Angleterre recouvrent des entités géopolitiques distinctes et ne sont donc pas synonymes. En effet, le terme de Royaume-Uni (angl. United Kingdom) désigne l'ensemble des territoires du pays, la Grande-Bretagne comprend les trois «provinces historiques» de l’île de Grande-Bretagne que sont l'Angleterre (England), le pays de Galles (Wales) et l'Écosse ou Scotland.
Climat :
Climat océanique vrai, c’est à dire précipitations, vents est dans les parties protégés du crachin. Le ciel est couvert de nuage gris plus de la moitié de l’année.
GEOGRAPHIE ECONOMIQUE :
q Les îles britanniques tirent une grande partie de leurs ressources des activités liées à la mer :
- commerce international
- transports maritimes
- construction navale
- pêche
q le textile anglais et irlandais a bonne réputation.
q Production importante de produits laitiers et de fromages
q Production de céréales
q Le tourisme est une composante importante de l’économie
ALIMENTATION :
La gastronomie britannique existe, elle tire une partie de ses origines dans les recettes locales mais aussi dans celles que les officiers des armées royales ont rapportées des lointains territoires : Inde, Afrique, Australie, Amériques que dominait l’empire colonial britannique.
On
retrouve aussi le cacao, le gingembre, la menthe,…
Le mode de cuisson consiste à faire bouillir les aliments dans de l’eau salée et aromatisée.
LES PRODUITS LOCAUX :
q VIANDES VOLAILLES ET GIBIERS :
Les viandes consommées traditionnellement sont le mouton et le bœuf (bœuf d’Angus : Ecosse)
q FROMAGES :
Le plus connu reste le Stilton :
Fiche descriptive
|
Produit |
lait de vache |
|
Présentation |
· un cylindre de 25 cm de haut par 15 de diamètre et pesant dans les 4 à 6 kilos. |
|
Pâte |
· molle, souple, affinée pendant 6 mois en cave humide · veiné de bleu-vert |
|
Croûte |
· grisâtre, bien séchée |
|
Goût et parfum |
· odeur de moisissure caractéristique des bleus · goût à la fois mielleux et piquant · Goût prononcé comme toute les pâtes persillées mais moins que le Roquefort |
Mais il existe aussi le CHEDAR
BOISSONS :
q Le thé est plus qu’une tradition , c’est un art de vivre, cette boisson tonique originaire des INDES est omniprésente dans la vie britannique
q La bière(6e producteur mondial) fait également partie intégrante de la tradition locale :-PUBS.
q Les Whiskys
q Les vins de Bordeaux, le Porto, Le Xérès, le Madère
SAUCES CONDIMENTS ET MARMELADES :
q WORCESTERSHIRE SAUCE
q HORSERADISH
q 
RHUBARBE
q PICALILLIS(mélange de choux-fleurs, carottes, oignons, cornichons cuits dans le vinaigre.
q CHUTNEYS (ex :Mango Chutney)légumes ou fruits conservés dans un vinaigre sucré.
q MARMELADES(confitures d’agrumes)
LES SPECIALITES GASTRONOMIQUES :
POTAGES-SOUPES |
|
|
MUSSEL BROSE |
Soupe de poisson de mer, huîtres, pomme de terre, tomates |
|
OYSTER SOUPE |
Soupe aux huîtres |
|
OXTAIL SHERRY |
Soupe à base de queue de bœuf, légumes, Xérès. |
|
POISSONS |
|
|
EALS |
Anguilles an pâtés ou au court bouillon à la sauge |
|
SOUSED MACKERELS |
Maquereaux marinés |
|
VIANDES-GIBIERS |
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CURRY OF MOUTON |
Sauté de mouton, lard, oignons, curry |
|
GROUSE |
Coq de bruyère préparé de différentes façons. |
|
IRISH STEW |
Ragoût de mouton avec oignons, pomme de terre |
|
MIXED GRILL |
Brochettes avec côtelettes de mouton, rognons de mouton, lard fumé, petites saucisses. |
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DESSERTS |
|
|
APPLE PIE |
Pâte brisée, pommes, cassonade blonde, citron, gingembre, muscade, crème fraîche. |
|
PUDDING |
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Capitale: ……………………… |
Situation générale :
Les termes de Royaume-Uni, de Grande-Bretagne et d’Angleterre recouvrent des entités géopolitiques distinctes et ne sont donc pas synonymes. En effet, le terme de Royaume-Uni (angl. United Kingdom) désigne l'ensemble des territoires du pays, la Grande-Bretagne comprend les trois «provinces historiques» de l’île de Grande-Bretagne que sont l'Angleterre (England), le pays de Galles (Wales) et l'Écosse ou Scotland.
Climat :
Climat ………………………. vrai, c’est à dire précipitations, vents est dans les parties protégés du crachin. Le ciel est couvert de ………………………………………………………………..
GEOGRAPHIE ECONOMIQUE :
q Les îles britanniques tirent une grande partie de leurs ressources des activités liées à la …... :
- ……………………………………….
- ………………………………………
- ………………………………………
- ……………………………………….
q le textile anglais et irlandais a bonne réputation.
q Production importante de produits laitiers et de fromages
q Production de céréales
q …………………………………………………………………….
ALIMENTATION :
………………………………………, elle tire une partie de ses origines dans les recettes locales mais aussi dans celles que les officiers des armées royales ont rapportées des lointains territoires : ……………………………………………………… que dominait l’empire colonial britannique.
On
retrouve aussi le cacao, le gingembre, la menthe,…
Le mode de cuisson consiste à faire bouillir les aliments dans de l’eau salée et aromatisée.
LES PRODUITS LOCAUX :
q VIANDES VOLAILLES ET GIBIERS :
Les viandes consommées traditionnellement sont ………………………. et …………… (bœuf d’Angus : Ecosse)
q FROMAGES :
Le plus connu reste le …………………….. :
Fiche descriptive
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Produit |
lait de vache |
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Présentation |
· un cylindre de 25 cm de haut par 15 de diamètre et pesant dans les 4 à 6 kilos. |
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Pâte |
· molle, souple, affinée pendant 6 mois en cave humide · veiné de bleu-vert |
|
Croûte |
· grisâtre, bien séchée |
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Goût et parfum |
· odeur de moisissure caractéristique des bleus · goût à la fois mielleux et piquant · Goût prononcé comme toute les pâtes persillées mais moins que le Roquefort |
Mais il existe aussi le ………………………….
BOISSONS :
q …………… est plus qu’une tradition , c’est un art de vivre, cette boisson tonique originaire des INDES est omniprésente dans la vie britannique
q ………………………………. fait également partie intégrante de la tradition locale :-PUBS.
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SAUCES CONDIMENTS ET MARMELADES :
q WORCESTERSHIRE SAUCE
q HORSERADISH
q 
RHUBARBE
q PICALILLIS(mélange de choux-fleurs, carottes, oignons, cornichons cuits dans le vinaigre.
q CHUTNEYS (ex :Mango Chutney)légumes ou fruits conservés dans un vinaigre sucré.
q MARMELADES(confitures d’agrumes)
LES SPECIALITES GASTRONOMIQUES :
POTAGES-SOUPES |
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MUSSEL BROSE |
Soupe de poisson de mer, huîtres, pomme de terre, tomates |
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……………………………………….. |
Soupe aux huîtres |
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OXTAIL SHERRY |
Soupe à base de queue de bœuf, légumes, Xérès. |
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POISSONS |
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EALS |
Anguilles an pâtés ou au court bouillon à la sauge |
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SOUSED MACKERELS |
Maquereaux marinés |
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VIANDES-GIBIERS |
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…………………………………………. |
Sauté de mouton, lard, oignons, curry |
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GROUSE |
Coq de bruyère préparé de différentes façons. |
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IRISH STEW |
Ragoût de mouton avec oignons, pomme de terre |
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…………………………………………….. |
Brochettes avec côtelettes de mouton, rognons de mouton, lard fumé, petites saucisses. |
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DESSERTS |
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………………………………………………. |
Pâte brisée, pommes, cassonade blonde, citron, gingembre, muscade, crème fraîche. |
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PUDDING |