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Cave centrale

Cave du jour

Facteurs

Idéale

Remèdes

Idéale

   

Si        +

Si         -

 

Isolation

Bonne isolation, murs épais, exposition nord est

   

Armoires à vins d'appartement

Température

Constante ( 12°C)

Effets des variations vin retour des indes

Sas, isolation, climatisation

Chauffage léger

A la température de service des vins

Assez de ces caves à coté de la cheminée

Plus de chambrage !

Hygrométrie

Elevée = 75%

Normale d'une pièce = 50 à 60 %

Absorbeur d'humidité

ventilation

Sable + graviers

Arrosage, récipients d'eau changés régul.

 

Lumière

La plus faible possible (incandescent 40 W)

(néons proscrits)

Changer l'ampoule !

Porte ou vitre fumée

Aération

Circulation d'air entrée d'air haute et basse

Réguler la ventilation + ou -

 

Odeurs

Inodore

Déplacer les produits odorants

(oignons, mazout, produits entretien)

 

Trépidations

Nulles

Métro, route

Patins caoutchouc

 

patins

Numérotation

Des casiers

Simple et claire

 

Idem cave centrale