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Patrick Bruel inaugurera l’hôtel L’Isle en mai
Un Nouveau Reflet de l’Hospitalité en Provence Dans le secteur de la restauration et de [...]
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Le gouvernement approuve l’accord chômage
Nouvelles Règles d’Indemnisation et leurs Implications À partir du 1er janvier 2025, le paysage de [...]
Déc
Les grilles de salaires 2025 pour l’hôtellerie et la restauration
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Déc
La marque hôtelière Monte-Carlo One de la SBM
Un nouveau chapitre pour le groupe SBM Le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer [...]
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Jesse Summer, Champion de Pâté-Croûte, ouvrira son resto
Un parcours atypique vers la gastronomie Jesse Summer, après avoir obtenu son diplôme à la [...]
Déc
Abandon de poste : décret sur présomption de démission
Le Conseil d’État a récemment pris une décision importante concernant la présomption de démission en [...]
Déc
Les créations de boissons d’Anne-Sophie Pic
La cheffe étoilée Anne-Sophie Pic ne se contente pas de créer des plats raffinés ; [...]
Déc
Relations entre cuisine et restaurant
L’annonce d’un bon au passe Lorsque le bon de commande est rédigé par le maître [...]
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Les petits déjeuners et la restauration à l’étage
Le service des petits déjeuners et la restauration à l’étage concernent essentiellement le secteur hôtelier [...]
Nov
La fermentation alcoolique
Introduction La fermentation alcoolique est un processus naturel essentiel à l’élaboration de nombreux produits, tels [...]
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