Les crevettes au lait de coco à la thaïlandaise sont une invitation au voyage culinaire. Avec leurs saveurs douces et exotiques, elles associent la richesse du lait de coco à la légèreté des crevettes, relevées par une touche de citronnelle et de gingembre.
Idéales pour un dîner rapide ou un repas raffinement, cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles. Servies avec du riz jasmin, elles apportent une note d’évasion à votre table, parfaite pour toutes les occasions.
15 minutes
Temps de préparation
Facile
Difficulté
20 minutes
Temps de cuisson
0 minutes
Temps de repos
4 personnes
Nb de personnes
15 €
Coût estimé
Ingrédients
Crevettes
400 g. Privilégiez des crevettes décortiquées.
Lait de coco
250 ml. En grande surface ou magasin bio.
Citronnelle
1 tige. Disponible en magasin asiatique.
Gingembre
1 morceau (3 cm). Frais, à râper.
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe. Pour relever le plat.
Huile de coco
1 cuillère à soupe. Pour la cuisson.
Riz jasmin
200 g. En accompagnement.
Ustensiles
Wok
Pour une cuisson uniforme.
Cuillère en bois
Pour remuer les ingrédients.
Râpe
Pour le gingembre.
Casserole
Pour cuire le riz jasmin.
Étapes de préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile de coco dans un wok. Ajoutez le gingembre râpé, la citronnelle coupée en morceaux et la pâte de curry rouge. Remuez pendant 2 minutes.
Étape 2 (suite)
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient roses. Incorporez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
En parallèle, faites cuire le riz jasmin dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 4
Retirez la citronnelle du wok avant de servir. Disposez les crevettes au lait de coco sur un lit de riz jasmin. Dégustez chaud pour profiter de toutes les saveurs.
Les crevettes au lait de coco sont une recette simple et rapide qui vous transporte en Thaïlande. Parfaites pour un repas exotique, elles allient douceur et épices pour ravir vos papilles.
Conseils pratiques et astuces
- Erreurs courantes à éviter : Ne faites pas trop cuire les crevettes pour qu’elles restent juteuses.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les crevettes.
- Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Durée de conservation optimale : À consommer immédiatement pour savourer toute la fraîcheur des ingrédients.
Suggestions et variantes
- Accompagnements : Servez avec des légumes sautés comme des haricots verts ou des courgettes.
- Variantes : Ajoutez des feuilles de basilic thaï pour une touche parfumée supplémentaire.
- Adaptations : Remplacez les crevettes par du poulet pour une version différente.
