Une Révolution dans le Secteur de la Restauration Végétarienne
La montée en puissance des options végétariennes dans le secteur de la restauration est un phénomène incontournable. De plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives à base de plantes, non seulement pour des raisons de santé, mais aussi par souci de durabilité et de respect de l’environnement. Dans ce contexte, la nouvelle gamme de produits végétariens, La Fabrique des Veggies, lancée par Ariv, se positionne comme un acteur clé pour les professionnels de la restauration.
Un Large Éventail de Produits pour les Chefs
La Fabrique des Veggies, issue de l’acquisition de la branche traiteur végétal d’un grand groupe, répond à la demande croissante des restaurateurs désireux d’intégrer des alternatives végétariennes dans leurs menus. Cette gamme propose une variété de produits prêts à être cuisinés, allant des hachés végétaux aux émincés, ainsi que du tofu dans différentes préparations. En offrant des ingrédients à base de soja, de blé et de pois, Ariv permet aux chefs de personnaliser leurs plats tout en respectant les normes en vigueur, telles que les exigences de la loi Climat et Résilience. Les émincés végétaux, par exemple, peuvent être assaisonnés et cuisinés de manière similaire à la viande, offrant ainsi une flexibilité culinaire appréciable.
Répondre aux Nouvelles Tendances de Consommation
Face à une clientèle de plus en plus soucieuse de son alimentation et de l’impact environnemental de ses choix, les établissements de restauration doivent s’adapter. La gamme La Fabrique des Veggies offre également des options prêtes à servir, comme des galettes à base de soja, de blé ou de pois chiches, facilitant ainsi l’intégration de plats végétariens dans des formats rapides et pratiques, idéaux pour le snacking. De plus, des préparations comme le Crousty’Filet ou les Crispy Tenders apportent une dimension ludique aux menus, attirant ainsi une clientèle variée, y compris les jeunes consommateurs. Ce type d’innovation est essentiel pour attirer de nouveaux clients et répondre aux attentes d’un marché en constante évolution.
Vers une Restauration Plus Durable
La transition vers des alternatives végétariennes ne se limite pas à la simple diversification des menus. Elle s’inscrit également dans un mouvement plus large de durabilité au sein de l’industrie de la restauration. En proposant des produits à base de plantes, les restaurateurs peuvent contribuer à réduire leur empreinte carbone et répondre aux préoccupations écologiques de leurs clients. Cette démarche est en phase avec les attentes sociétales actuelles qui privilégient des pratiques commerciales plus responsables. En intégrant des produits comme ceux de La Fabrique des Veggies, les établissements de restauration peuvent non seulement satisfaire une demande croissante pour des choix alimentaires sains, mais aussi se positionner comme des acteurs responsables dans la lutte contre le changement climatique.
