Le saumon aux épinards est un classique de la cuisine qui allie saveurs délicates et bienfaits nutritionnels. Ce plat réunit la tendresse du saumon et la douceur des épinards dans une recette facile et rapide, idéale pour un repas équilibré.
Préparé en quelques étapes simples, il conviendra aussi bien pour un dîner en famille que pour recevoir des convives. Cette recette met en valeur le saumon avec une crème onctueuse et des épinards subtilement relevés.
10 minutes
Temps de préparation
Facile
Difficulté
20 minutes
Temps de cuisson
0 minutes
Temps de repos
4 personnes
Nb de portions
15 €
Coût estimé
Ingrédients
Filets de saumon
4 filets. Frais ou surgelés.
Crème fraîche
20 cl. Préférez une crème à 30% de MG.
Épinards frais
400 g. Lavés et essorés.
Beurre
30 g. Pour la cuisson.
Ail
2 gousses. Hachées finement.
Sel et poivre
À votre convenance.
Ustensiles
Poêle
Antiadhésive pour une cuisson uniforme.
Spatule
Pour retourner les filets sans les abîmer.
Couteau
Pour hacher l’ail.
Essoreuse à salade
Pour éliminer l’excès d’eau des épinards.
Étapes de préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir 1 minute.
Étape 2
Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent. Salez et poivrez.
Étape 3
Dans une autre poêle, faites cuire les filets de saumon 3 minutes de chaque côté. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
Étape 4
Servez le saumon nappé de crème sur un lit d’épinards. Dégustez chaud.
Cette recette de saumon aux épinards est à la fois simple et élégante, parfaite pour un repas équilibré. Avec sa crème onctueuse et ses épinards savoureux, elle ravira petits et grands.
Suggestions et variantes
- Accompagnements : Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.
- Variantes : Ajoutez des champignons sautés pour une saveur supplémentaire.
- Adaptations : Utilisez de la crème végétale pour une version sans lactose.
Conseils pratiques et astuces
- Erreurs courantes à éviter : Ne pas trop cuire le saumon pour qu’il reste tendre.
- Préparation à l’avance : Les épinards peuvent être préparés quelques heures avant.
- Stockage : Conservez les restes au frais pendant 24 heures.
- Durée de conservation optimale : À consommer immédiatement pour un maximum de saveur.
