Depuis plusieurs années, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration fait face à des défis sans précédent, notamment en matière de recrutement. La pandémie de COVID-19 a laissé des cicatrices profondes sur l’économie, et le manque de personnel qualifié est un problème qui persiste. C’est dans ce contexte que l’application Xtras se distingue, offrant une solution innovante pour faciliter le rapprochement entre employeurs et employés. Lancée en septembre 2021 à Marseille, Xtras répond à un besoin urgent dans une industrie en pleine mutation, ayant pour vocation de redynamiser l’emploi dans les métiers de service. En mettant l’accent sur le « savoir-être » des candidats, cette plateforme révolutionne le processus de recrutement. Elle fait maintenant partie des start-ups à suivre en 2025, selon la sélection « 100 start-up où investir » du magazine Challenges.
Xtras : Une plateforme de recrutement en pleine mutation
L’application Xtras se positionne comme un acteur clé de la digitalisation du recrutement dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. En facilitant la mise en relation entre des entreprises aux besoins spécifiques et des candidats potentiels, elle change totalement la donne dans un milieu souvent perçu comme opaque. Mais comment fonctionne réellement cette plateforme ?
Les débuts de Xtras : un concept novateur
Créée par Jean-Baptiste Vignau, restaurateur à Marseille, et Guillaume Barthoux, expert en formation professionnelle, l’application a vu le jour alors que les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie commençaient à sortir de l’ombre. Le constat était sans appel : de nombreux serveurs, cuisiniers et autres professionnels n’ont pas retrouvé leur chemin vers le travail après les confinements.
Selon des données fournies par l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), le secteur a perdu près de 230 000 salariés après la crise. Face à ce constat alarmant, les fondateurs de Xtras ont décidé de bâtir un outil centré sur les attentes des deux parties : d’une part, les employeurs, désireux de recruter des personnes fiables et courtoises, et d’autre part, les candidats, en quête de meilleures conditions de travail.
- Une approche axée sur le savoir-être
- Un système de notation basé sur la ponctualité et la courtoisie
- Pour chaque comportement positif, des badges de reconnaissance sont attribués
Le fonctionnement de l’application
Xtras fonctionne à travers un modèle d’abonnement qui permet aux entreprises de s’inscrire et d’accéder à une base de données de candidats vérifiés. Les utilisateurs peuvent même opter pour un accompagnement personnalisé pour le tri des candidatures et la délégation complète du processus de recrutement. Grâce à ce système, le chemin vers l’emploi devient aussi simple qu’un swipe sur une application de rencontre.
Les candidats, quant à eux, peuvent créer leur profil en se mettant en avant, notamment avec des badges attestant de leur savoir-être. Les qualités comme la ponctualité, l’accueil client ou la fiabilité sont des atouts qui leur permettent de favoriser leur candidature. Certaines entreprises ont déjà adopté cette notion, intégrant ces compétences émotionnelles au cœur de leur recherche de personnel.
Les enjeux du recrutement en hôtellerie et restauration
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est en tension constante. Alors que les établissements cherchent à se relancer, le challenge du recrutement devient une priorité. Les attentes des consommateurs ont évolué, tout comme celles des employés. Le milieu exige non seulement des compétences techniques, mais aussi un engagement fort envers le service client.
Pénurie de talents : un défi à surmonter
Alors que l’industrie tente de se redresser, une grande partie de la main-d’œuvre qualifiée reste absente. Les employeurs sont confrontés à un double défi :
- Récupérer les talents perdus pendant la pandémie
- Attirer de nouveaux candidats
La recherche d’un personnel compétent et motivé devient complexe. Les conditions de travail, la rémunération, les horaires, et même la réputation des établissements influencent ce phénomène. Ainsi, de nombreuses entreprises de restauration sont désormais contraintes de repenser leur proposition de valeur pour séduire les talents.
Répondre aux attentes des employés
Pour mieux attirer les candidats, les établissements doivent mettre en avant des conditions de travail optimales. Des mesures incitatives telles que des salaires attractifs, des horaires flexibles, et un cadre de travail positif sont des éléments essentiels à prendre en compte. De plus, les entreprises qui se démarquent par une ambiance de travail agréable et des perspectives d’évolution sont avantagées dans cette guerre des talents.
Xtras en chiffres : des résultats prometteurs
Avec sa base d’utilisateurs en constante expansion, Xtras a rapidement su fédérer un nombre considérable d’entreprises et de candidats. En 2024, la start-up a réalisé un chiffre d’affaires de 100 000 euros, un succès témoignant d’un réel besoin dans le secteur.
État des lieux en 2025
Déjà, 3 000 entreprises collaborent avec Xtras, et plus de 30 000 candidats sont inscrits sur la plateforme. Répartis principalement dans les zones de Marseille, Nice, et Nîmes, ces utilisateurs témoignent de l’engouement suscité par cette méthode de recrutement innovante. La jeune pousse a également reçu un soutien financier de 700 000 euros sous forme d’équité, de subventions et de prêts, témoignant de la confiance du marché dans cette initiative.
Attentes et objectifs futurs
La prochaine levée de fonds devrait permettre à Xtras d’étendre ses opérations au-delà des frontières de la région PACA, couvrant ainsi l’ensemble du territoire français. Un objectif ambitieux : atteindre un chiffre d’affaires de 1 million d’euros d’ici 2026.
- Expansions prévues à l’échelle nationale
- Augmentation de la base d’utilisateurs
- Amélioration continue des fonctionnalités de l’application
Conclusion sur l’impact d’Xtras dans le paysage du recrutement
Xtras représente une véritable innovation dans le secteur du recrutement grâce à son modèle unique qui valorise les compétences humaines essentielles. Ce faisant, la plateforme fait la lumière sur un domaine traditionnellement négligé, en accordant une attention particulière à ce qui fait la différence dans l’expérience de service.
En rendant le processus de recrutement plus transparent et axé sur l’humain, Xtras offre un véritable levier pour les établissements en quête de talents. Les résultats prometteurs observés jusqu’à présent témoignent de l’importance croissante de cette approche dans un monde professionnel en pleine évolution. L’avenir du secteur pourrait ainsi passer par une réévaluation des priorités, plaçant le bien-être au cœur du processus de recrutement.
