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Les fromages
AOC Langres
AOC Chaource
A.O.C. Brie de Meaux (petite zone de production classée)
Chaumont (variante du Langres)
L'Igny (abbaye trappiste)
Fromage de Rocroy (0% de matière grasse). Fruit des herbages du plateau, le " Rocroy ", cousin du Maroilles, est un fromage au lait écrémé à croûte lavée.
Caprice des Dieux
Notes: