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Les fromages
- Cancoillotte
- Comté AOC
- Emmental grand cru-
Mont d'Or ou vacherin*
- Bleu de Gex AOC
- Morbier AOC
Saint Rémy
Cousin du carré de l’Est au goût moins affirmé
Pâte molle, non pressée, non cuite
Lait de vache pasteurisé
BILOU DU JURA (PETIT)
Les fromages de chèvre sont plutôt rares en Franche-Comté.
En voici pourtant un fabriqué avec un lait de grande qualité et qui vaut bien les chèvres du Val de Loire.
Pâte tendre, non pressée, non cuite
Lait de chèvre cru
MAMIROLLE
Notes: