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L'âge agro-industriel est caractérisé par une combinaison des activités agricoles, industrielles et des services.
C'est la période de l'aliment " agro-industriel ", transformé et préparé par les industries alimentaires, sur la base des matières premières agricoles. La révolution industrielle transforme les conditions de la production agricole et de l'alimentation de bien des façons :