Les cépages rouges

Le Grenache : Cépage de base des Côtes de Provence, il donne aux vins jeunes des arômes élégants de petits fruits rouges, puis, avec l'âge, évolue vers des notes plus complexes, épicées et animales. Il apporte alors gras, ampleur et puissance.
La Syrah : Originaire d'Espagne, elle donne des vins d'abord solides, colorés et rudes (car riches en tanins) qui prennent avec le temps des notes caractéristiques de vanille, havane et fruits rouges confits.
Le Carignan : Excellente base d'assemblage, il permet des vins charpentés et bien colorés.

Le Grenache : Cépage de base des Côtes de Provence, il donne aux vins jeunes des arômes élégants de petits fruits rouges, puis, avec l'âge, évolue vers des notes plus complexes, épicées et animales. Il apporte alors gras, ampleur et puissance.