Les rouges…

Le Cinsault : Longtemps utilisé comme raisin de table, goûteux et d'un bel aspect, il apporte aux vins fraîcheur et fruité, nuançant la puissance d'autres cépages.
Le Mourvèdre : Ses petits grains serrés donnent des vins colorés et équilibrés. Son velouté et sa souplesse se révèlent lors du vieillissement.
Le Cabernet-Sauvignon : Peu répandu en Provence, il apporte une forte charpente tannique permettant un long vieillissement et un nez caractéristique de poivron vert.

Le Cinsault : Longtemps utilisé comme raisin de table, goûteux et d'un bel aspect, il apporte aux vins fraîcheur et fruité, nuançant la puissance d'autres cépages.