Première page Précédent Suivant Dernière page Résumé Image
Gewurztraminer
Ce cépage blanc est... rose. Cousin du célèbre Savagnin du Jura, il représente brillamment l’Alsace.
Grand cépage aromatique, le Gewurztraminer a de la vigueur et sa précocité le rend sensible aux gelées de printemps.
En France, 2600 ha seulement sont plantés pour la production de vins secs, aux arômes si puissants de litchi ou de bois de rose.
Mais aussi de pain d’épices ou de zestes d’agrumes.
Sa couleur est elle aussi caractéristique, un peu plus foncée que celle des vins blancs classiques.
En effet la pigmentation de sa peau lui confère des reflets dorés. En bouche, les vins sont amples, presque gras, et surtout très puissants.
Lorsque la pourriture noble s’y intéresse, les arômes deviennent miel, l’abricot sec et la confiture de pétale de rose.
Où trouve-t-on ce cépage?
alors exubérants, mêlant le Alsace