LA GRANDE NOBLESSE EN DEUX MENTIONS

• Les "Vendanges Tardives"et les "Sélections de Grains Nobles".

• Rares et prestigieuses, ces deux mentions peuvent compléter les appellations Alsace et Alsace Grand Cru, lors d'années exceptionnelles et selon des critères très rigoureux.

• Les Vendanges Tardives proviennent de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récoltés en surmaturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges.

• Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).

• Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains atteints de pourriture noble.

• La concentration rend l'identité du cépage plus discrète, au bénéfice d'une puissance, d'une complexité et d'une longueur en bouche exceptionnelles. On atteint là de véritables chefs-d'œuvre.

Notes: