Rolle ou Vermentinu

• Le Rolle, ou en Corse, ample et très parfumé Vermentinu

• Planté essentiellement en Provence et en Corse, il essaime aussi en Languedoc.

• Près de 3000 hectares en sont plantés en France, sur un total de 7000 au plan mondial.

• C’est en Italie que l’on le retrouve le plus souvent.

• De teinte souvent pâle, le Vermentinu corse se révèle en bouche ample, voire gras et développe des parfums fruités et fleuris, avec notamment des touches de fleurs blanches, de melon, d’anis, ou bien un zeste de mimosa.

• En Provence, il se fait plus agrume et tilleul. Riche en sucre, les raisins peuvent aussi être consommés frais.

• Où trouve-t-on ce cépage? Corse, Provence, Vallée du Rhône