Roussanne

• La Roussanne est peu productive et arrive parfois un peu tard à maturité.

• Mais, sur les bonnes expositions de Savoie ou de la Vallée du Rhône, elle donne le meilleur d’elle-même.

• D’où un engouement récent des viticulteurs, qui savent désormais en apprécier les qualités.

• Sur 1000 hectares environ dans le monde, c’est la France qui en exploite le plus (60%).

• Avec une gamme aromatique axée sur le miel, l’aubépine et l’abricot, la Roussanne complète idéalement les assemblages de la Vallée du Rhône, apportant acidité et intensité aromatique à la Marsanne, cépage majoritaire des vins blancs de cette région. On la retrouve aussi en Toscane.

• Où trouve-t-on ce cépage? Languedoc - Roussillon, Vallée du Rhône