Sauvignon blanc

• Avant d’être « mondialisé », le Sauvignon blanc a fait ses armes à Bordeaux.

• En association avec le Sémillon, il a fait la réputation des vins des Graves, et plus récemment, il a donné un second souffle aux vins de l’AOC Entre Deux Mers.

• On le trouve aussi sur les superbes sols calcaires de Sancerre, et comme il s’adapte facilement, il a aussi migré vers le Languedoc, où il fait le succès des Vins de Pays de cette région.

• Aujourd’hui, les vins issus de ce cépage présentent un équilibre exceptionnel entre puissance aromatique (feuille de cassis, pamplemousse, bois de buis, agrumes, narcisse), ampleur en bouche et vivacité, le positionnant en « best seller » parmi les vins blancs dans de nombreuses AOC  ou parmi les Vins de Pays.

• Où trouve-t-on ce cépage? Bordeaux, Bourgogne, Languedoc - Roussillon, Provence, Sud-Ouest, Val de Loire, Vallée du Rhône