Ugni-Blanc

Originaire d’Italie, l’Ugni Blanc est un grand cépage blanc français par la surface (100000 ha environ), car il produit d’excellents vins destinés à la distillation des AOC Armagnac et Cognac.
Depuis quelques décennies, il est aussi planté pour la production de vins blancs secs aromatiques sous dénomination Vin de Pays.
On le retrouve de manière plus anecdotique dans certaines AOC comme Cassis, Bordeaux, Côteaux d’Aix.
L’Ugni Blanc est à son aise dans les régions douces. Dans sa zone septentrionale (Cognac), il produit un vin acide et peu alcoolisé, idéalement distillé.
En revanche, en zone plus chaude, les vins sont frais, parfumés, très désaltérants. En zone provençale, l’Ugni Blanc apporte même du gras, ainsi que des notes plus complexes de résine de pin, de coing et de citron,noix, pommes vertes
Où trouve-t-on ce cépage? Champagne, Charentes, Provence, Sud-Ouest, Vallée du Rhône

Originaire d’Italie, l’Ugni Blanc est un grand cépage blanc français par la surface (100000 ha environ), car il produit d’excellents vins destinés à la distillation des AOC Armagnac et Cognac.